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西兰花这样吃抗癌 将其隔水蒸5分钟

2017年06月23日 栏目:养生

西兰花是公认的抗癌明星,但怎样烹调才能将抗癌功效化呢?美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花
木纹铝方通西兰花是公认的抗癌明星,但怎样烹调才能将抗癌功效化呢?美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用强。 西兰花是公认的抗癌明星 研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的食品来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极其关键。1旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得,这样做出来的西兰花更抗癌。 对此,专家建议,烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下1个个花簇,或用手直接掰下,这样能得到完全的花簇。另外麒龙香林美域,还有研究发现,西兰花和番茄1起吃,防癌效果会更强。 西兰花的其他功效与作用 1、清热解渴润肺止咳 菜花的营养较1般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食品纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物资。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适合于中老年人、小孩和脾胃衰弱、消化功能不强者食用。特别在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不顺畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,不但有清热解渴,利尿通便之功效,而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。 2、起到加强血管壁作用 有些人皮肤1旦遭到小小的碰撞和伤害就会变得青1块紫1块的,这是由于体内缺少维生素K的原因。补充的途径就是多吃西兰花,从而使血管壁加强,使血管不容易受伤破裂。 3、有助于增强机体抵抗 常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力,可预防感冒和坏血病的产生。 本站内容大部分来源于网络,仅供参考。碧桂园翡翠山
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