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水煮兔肉的做法

2019年05月14日 栏目:军事

水煮兔肉的材料兔肉相克食品500g干木耳相克食品50g青笋400g油适当盐适当小米相克食品辣50g姜相克食品蒜15g干辣椒相克食品5粒花椒1

水煮兔肉的材料兔肉相克食品500g干木耳相克食品50g青笋400g油适当盐适当小米相克食品辣50g姜相克食品蒜15g干辣椒相克食品5粒花椒10g淀粉适当豆瓣1小碗8角少许 水煮兔肉的做法图片步骤,怎样做水煮兔肉好吃?

准备好食材:兔肉、木耳、青笋。兔肉斩小块,木耳温水发泡,青笋切长条。泡小米辣切小段,姜蒜排碎,干辣椒、8角、山奈、花椒、香叶、树皮等香料和豆瓣酱装到碗里备用。

淀粉加水,将水淀粉与兔肉拌匀,喜欢麻辣的朋友可在这1步加入少许的辣椒面、花椒面和胡椒粉。

腌制过的兔肉

锅里放入食用油

油温到达78成热时把豆瓣酱加入锅里,翻炒均匀后,顺次倒入姜蒜、泡小米辣、香料,炒出香味。

把作料炒香后,加入适当的高汤,若没有高汤加入清水亦可。不加锅盖大火烧开。

水开后,加入青笋和木耳翻炒,渐渐炒,断生时加入少许老抽酱油。此时便可将兔肉下锅了

兔肉下锅后记得不要急着翻炒,像下面图片里那样,等兔肉在水里加热10多秒,然后从4周轻铲汤汁和配菜浇盖在兔肉之上。

就这样,大概5分钟加入适当盐巴和味精便可出锅了。

青笋、木耳香脆入味,兔肉软嫩,香辣可口,开胃下饭的家常水煮兔料理终了,小火伴儿们,开饭咯!!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、各位小火伴儿们注意啦,第6步里面说的把兔肉加入锅里后不要急着翻炒,那是由于兔肉上面我们加了水淀粉的,如果1下锅就用力翻炒,会把汤汁弄得浑浊了。

2、兔肉在锅里不可久煮,否则肉质就不鲜嫩了,如果感觉拿不太准,可以拿筷子夹1块来尝尝。

3、没有泡小米辣的小火伴儿们可使用新鲜的小米辣替换哦,不过嘛...被辣哭了不关我的事哦!

4、兔肉是高蛋白低脂肪肉类,其蛋白含量高达21%,大大超过猪肉,而脂肪和胆固醇含量则远低于后者。是非常好的健康肉食哦。

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