热搜
您的位置:首页 >> 育儿

网传自酿葡萄酒对身体洧害专家确实如此

2019年03月15日 栏目:育儿

目前正值葡萄大量上市的季节,很多市民除了吃葡萄外,还喜欢将葡萄酿成葡萄酒来饮用。这段时间以来,络上流出自酿葡萄酒中含甲醇,危害人体健康等说法

目前正值葡萄大量上市的季节,很多市民除了吃葡萄外,还喜欢将葡萄酿成葡萄酒来饮用。这段时间以来,络上流出自酿葡萄酒中含甲醇,危害人体健康等说法,部分市民对此疑惑不解。对此,采访了知名葡萄酒专家梁竟志,请他从专业角度来为市民答疑解惑。

市民陈先生告诉,两周以来,他常看到身边的朋友在上转发以自酿葡萄酒有毒,勿食为标题的文章,称自酿葡萄酒中有大量的甲醇,长期服用会危害人体健康。陈先生说,他也看到媒体报道称,只要用正确的方式酿酒,葡萄酒不会对人体产生危害。到底那一种说法才是正确的呢?陈先生对此有疑问。随后也在上搜到了有关市民在喝过自酿葡萄酒后出现中毒症状的报道。

那么自酿葡萄酒到底能否饮用?对身体有无危害?有多大危害?为此,采访了知名葡萄酒专家梁竟志,梁竟志表示,自酿葡萄酒不仅会产生微量的甲醇,更因家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌,会导致自酿葡萄酒产生细菌,长期喝会对人体有危害。所以,家庭自酿葡萄酒是不科学的酿酒方式。

做实验

产生甲醇

酿葡萄酒产生微量的甲醇,这种情况在一些酒厂都不可能完全避免。因为这是葡萄发酵不完全或者处理不当的产物。酒厂的葡萄酒需要通过安全质量标准,通过设备从体系上去控制微量甲醇。而家庭自酿葡萄酒,既没有安全发酵的设备,也没有安全检测设备,更无法添加二氧化硫。

滋生细菌

自酿葡萄酒在产生酵母的同时,也有细菌滋生。酿葡萄酒是一个糖分转化成酒精的过程,在酒精浓度还没有达到一定浓度的时候,酵母可以生存,细菌也可以生存。所以在工厂制作的葡萄酒,使用百分之百的葡萄汁,并添加二氧化硫,用二氧化硫来起到杀菌、抗氧化作用。因此,有经验的酿酒厂会把葡萄完全发酵成酒精。但家庭条件下酿酒,不会备有亚硫酸、二氧化硫气体,一旦残留了糖分就可能二次发酵或者细菌滋生,细菌的滋生可能附带大肠杆菌,喝自酿葡萄酒就如同吃腐烂的水果肯定会闹肚子。


私人救护车出租
电玩城上下分
星力游戏平台
  • 友情链接
  • 合作媒体