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熟食卫生难保 选购应当注意

2017年06月23日 栏目:网络

如今人们的生活节奏加快,为方便,愈来愈多的人喜欢买熟食,回家后直接端上饭桌。因此,熟食的卫生质量状态如何,同样成了市民关注的焦点。近日,访问
宠物小猴子如今人们的生活节奏加快,为方便,愈来愈多的人喜欢买熟食,回家后直接端上饭桌。因此,熟食的卫生质量状态如何,同样成了市民关注的焦点。近日,访问了我市的1些超市和农贸市场发现,所出售的熟食卫生状态使人耽忧。农贸市场:熟食卫生使人耽忧 在我市中南路附近的1家大型农贸市场,看到1位个体熟食摊主正把用黑、红、蓝各色塑料袋装好的烧肉、猪耳朵、卤鸡、卤鸭、5香牛肉等熟食品送到摊位,摊主1下去做清算摊位的工作,1下又来摆熟食,1样1样分别倒进事前准备好的长方盘中。还看到有的熟食摊位与经营鲜活禽类、水产区的摊位相邻,1些卤鸭、鸡等熟食在桌面上露空摆卖,没有任何遮挡尘土的装置。有些摊档虽然有纱罩,但也起不了甚么作用,苍蝇刚叮过隔壁摊的生鸡肉、生鱼,又飞到各类熟食制品上“歇脚”。有的售卖人员没戴口罩,边卖熟食边吆喝,唾沫横飞;有的根本不戴手套,赤手斩完鸡以后,把手上的油汁往1块脏兮兮油乎乎的抹布1抹,继续斩鸡,而且常常是边抓熟食边收钱,有少部份售卖人虽然戴了手套,但也是刚切完了熟食,手又去接触钱。却不知,用摸过钞票的手再去接触食品,会容易引发细菌性痢疾、细菌性肠炎和各种类型的肝炎。依照卫生部门对熟食制品销售场所的卫生要求,其中有1条是必须安装空调,温度控制在22摄氏度以下,而我市农贸市场大多是大棚盖式,没法依照规范的要求安装必要的设施,再说摊主为了下降本钱也不愿意安装空调。就连“熟食制品的收藏时间不超过4小时,否则必须加热处理”这1条规定贵州甲醛检测治理,大多经营户都不能很好地履行。在这类环境下购买熟食,实在使人耽忧。超市酒店:操作违背卫生条例 在我市较大型的超市和酒店,发现这里的卫生情况比农贸市场好很多,但仍有部份熟食是直接露空摆放,无遮盖物;即便某些熟食盛放在玻璃柜内,但工作人员或顾客为求方便,也没有拉上推拉门,而夹取熟食的夹子则被随便丢在橱窗外面。还有销售熟食的工作人员大多数没戴手套和口罩,个别工作人员即便戴了也是把口罩拉到鼻子或嘴巴下面,形同虚设。据医院呼吸内科的专家说,人的呼吸道沾染病主要是细菌感染、病毒感染,如果从业者不戴口罩,这些病会通过飞沫传播给消费者。提示:选择卫生的摊档购买 消费者购熟食时,应选择干净卫生的熟食档,在超市里1定要仔细地查看食品标识;尽可能不要对着熟食讲话,以避免唾沫飞溅进去;不要用手直接去挑选熟食,1定要用食品夹来夹取熟食,这样才能保障自己和其他人都吃上卫生放心的食品。同时也不要购买袒露摆卖的熟食,从市场购买的熟食要再次煮熟、杀菌,并在2小时内进食。隔餐、隔夜或冷藏的熟食品,食用前1定要加热才可进食。那末,怎样辨认熟食的好与坏呢?首先要看肉类食品的色彩是不是正常。根据卫生要求,肉类熟食品是不允许加亚硝酸盐和着色的,不管淡红色的卤牛肉,还是金黄色的卤鸡、鹅,都有加亚硝酸盐和着色之嫌;其次要看肉类食品发粘、已变绿的,都是坏食品;再就是凡是敞售没有防蝇、防尘罩的熟食品,售货员违背卫生条例,用手拿取无包装的熟食品,都易受苍蝇、灰尘、手、钱币等附带的细菌污染。另外明显的1点是有酸、臭或其它异味的,也都是坏食品,不能购买。 本内容部分来源于网络,请理性参考,内容真实性未知。卫生间防水公司
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