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冰糖燕窝的做法

2019年05月14日 栏目:法律

冰糖燕窝的原料:燕窝、水、冰糖。冰糖燕窝的做法:1、用纯净冷水泡2小时,倒掉水,用手扯开成条状,捏碎没有无泡发的燕角位置(如果没有捏

冰糖燕窝的原料:燕窝、水、冰糖。

冰糖燕窝的做法:

1、用纯净冷水泡2小时,倒掉水,用手扯开成条状,捏碎没有无泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛,换水清洗2次,再加盖过燕窝的纯净水泡2⑶小时,放在炖盅里。这次炖了4个小3角盏共20克;

2、扯开成条状。用手扯开成条状,捏碎没有无泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛;

3、换纯净水继续泡;

4、炖。检查1下炖盅的水,是否是盖过燕窝,适当调解水量。1个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30⑷5分钟(产地不同,炖制时间不同)便可。放冰糖;

5、炖。炖了45分钟还可以夹起来,越不经炖的燕窝越容易化水的,炖得久的越好;

6、加冰糖,放进冰箱里放着,早晚勺几勺就能够了哈,也能够加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈,尽快吃完。

家常菜做法大全温馨提示:

1、用冷水浸燕窝而不要用热水浸,避免溶化;

2、燕窝菜式采炖的方式理想,煮或煲损失有效成份较多;

3、如咸食,应在吃的时候才下盐,若炖的时候下盐,盐分会将燕窝分解;

4、燕窝浸后要捡毛,可在浸妥的燕窝中加1滴生油,用筷子拨弄,燕毛随油而走,可较易捡除之;

5、味不能杂,燕窝利用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合恰当;

6、燕窝咸甜咸宜,但从各方面综合来看,甜食更加受落。通常相同份量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品;

7、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存1个星期,未炖的干燕窝一样放冰箱保存比较适合,避免放置在空气中氧化变色。

健康提示:

中医认为燕窝:养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适合于体质衰弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩大、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可增进免疫功能,有 延缓人体衰老,延年益寿的功效。

总的来讲,燕窝具有保建和医疗的功效:

1、滋阴润肺补而不燥;养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,促进胃的消化和肠道吸收力。

2、医治肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;医治胃气虚、胃阴虚而至的反胃、干呕等症; 医治气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。

食品相克:

燕窝性平和,味甘淡,故不论体性寒凉或燥热都可服用。

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